İşletmeciliğini Akhisar Belediye Başkan Vekili Yılmaz Akar ve Ersin Halis’in yaptığı Su Deliği Vadi Et Lokantası(Ersun’un Yeri) müşterilerin hizmetine açıldı.
Günlük tandır, babaanne kavurması, günlük kokoreç, meze çeşitleri aynı zamanda kırmızı et üzerine tüm seçenekleriyle müşterilerini bekliyor. Nostaljik havasıyla mekânın ufak merdivenlerinden çıkarken doğanın ortasında kendinizi huzur ve sakinliğin adresinde bulacaksınız. Uzun yıllar işletme deneyimi olan çalışanlarıyla serviste sıkıntı ve sorun yaşamadan yemeğin tadını doyasıya yaşayabileceğiniz, babaanne usulü kavurmasıyla damağınızda kaybolan eski tadı yakalayabileceğiniz, et çeşitlerinden istediğinizi bulabileceğiniz restoran sizi bekliyor.
04 Mart Cuma günü saat 18.00’de Akhisar Hava Meydan ve Garnizon Komutanı Hava İstihkâm Albay Mehmet Şahin, Akhisar Belediye Başkanı Besim Dutlulu, Yardımcısı Ahmet Tınazlı, Cumhuriyet Halk Partisi Akhisar İlçe eski Başkanı İsmail Fikirli, Akhisar Belediye Meclis Üyeleri, ilçemizin önde gelen esnafları ve çok sayıda vatandaşın katılımı ile açılış töreni gerçekleştirildi. Kırmızı kurdeleyi Akhisar Hava Meydan ve Garnizon Komutanı Hava İstihkâm Albay Mehmet Şahin, Akhisar Belediye Başkanı Besim Dutlulu ve Cumhuriyet Halk Partisi Akhisar İlçe eski Başkanı İsmail Fikirli kesti. Açılış töreni ardından misafirlere restoranın servisinde bulunan ürünler ikram edildi.
Açılış konuşmasını mekânın eski işletmecisi aynı zamanda kasap reyonu sorumlusu Mehmet Arkan yaptı. Mehmet Arkan konuşmasında tüm Akhisar halkını restorana davet ederken sözlerinde şu ifadelere yer verdi; “Ben üçüncü kuşak kasap Mehmet.  Dedem kasap, babam kasap. Babam belirli nedenlerden dolayı kasaplığı bırakıp bundan yaklaşık 30 sene evvel Su Deliği Vadi Restoran Ersun’un Yeri’ni hayata geçirdi. Yaklaşık 30 sene işletmeciliğini yapmış olduğumuz mekânın, 30 yıl sonunda babamın emekli olmasıyla beraber ben dede mesleğine geri dönerek kasap dükkânı açtım. Şuan ki mekânımızın işletmeciliğini de çok sevdiğim iki tane abim ve kardeşim, Yılmaz Akar ve Ersin Halis kardeşimize devrettik. Bugün açılışımız var Allah’ın izniyle. Ürünlerimiz zaten 30 yıl evvelsi gibi yine bizim elimizden çıkıyor. Aynı damak tadı, aynı lezzette devam ediyor. Bütün Akhisar halkını, eşimizi, dostumuzu, yakınlarımızı ağırlamaktan gurur duyarız. Herkesi bekleriz. Bugün açılışa katılım gösteren herkese de teşekkürlerimizi sunarız. Haftanın 7 günü öğlen saat 12.00 ile 24.00 arasında müşterilere kapımız açık olacaktır. Adresimizi Akhisar halkı zaten biliyor ama bilmeyenler için Sındırgı yolu üzerinde Gördes çatımına gelmeden, Akhisar’a yaklaşık 7 kilometre mesafede.”