Manisa İl Sağlık Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşlara önemli sağlık ve hijyen uyarılarında bulundu.

Yapılan açıklamada, bayram süresince artan et tüketimi ve kurban kesimleri nedeniyle hem kişisel hijyenin hem de sağlıklı beslenme kurallarının ihmal edilmemesi gerektiği belirtildi.

Manisa İl Sağlık Müdürlüğü Bulaşıcı Hastalıklar Birim Sorumlusu Cevriye Ceyda Karabulut, kurbanlık hayvanların taşınmasından kesim ve et tüketimine kadar geçen tüm süreçlerde sağlık kurallarına dikkat edilmesinin halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını söyledi.

Karabulut, kurban kesimlerinin yalnızca yetkili alanlarda yapılması gerektiğini belirterek, hayvanların kanı ve organlarına çıplak elle temas edilmemesi, temas durumunda ellerin bol su ve sabunla yıkanması gerektiğini ifade etti. Eldiven, önlük gibi koruyucu ekipman kullanımının önemine dikkat çeken Karabulut, kesim sonrası oluşan atıkların çevreye gelişi güzel bırakılmaması gerektiğini vurguladı.

Özellikle mide ve bağırsak içerikleri ile kistli organların çevreye atılmasının ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu belirten Karabulut, bu tür atıkların uygun yöntemlerle bertaraf edilmesi gerektiğini kaydetti.

Öte yandan İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Burcu Bayraktar Yücefaydalı ise Kurban Bayramı’nda kırmızı et, tatlı ve hamur işi tüketiminin belirgin şekilde arttığına dikkat çekerek vatandaşlara dengeli beslenme çağrısında bulundu.

Kırmızı etin protein ve mineral açısından önemli bir besin kaynağı olduğunu ifade eden Yücefaydalı, özellikle çocuklar, hamileler ve emziren anneler için yeterli ve dengeli beslenmede önemli yere sahip olduğunu söyledi. Ancak aşırı kırmızı et tüketiminin sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Yücefaydalı, kalp-damar hastaları, diyabet ve tansiyon rahatsızlığı bulunan kişilerin yağsız veya az yağlı et tercih etmeleri gerektiğini ifade etti.

Yeni kesilen etlerin hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına neden olabileceğini belirten Yücefaydalı, etlerin bir süre dinlendirildikten sonra tüketilmesini önerdi. Etlerin haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirilmesinin daha sağlıklı olduğunu vurgulayan Yücefaydalı, aşırı yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini söyledi.

Bayram sofralarında sebze, salata ve meyve tüketiminin ihmal edilmemesi gerektiğini ifade eden Yücefaydalı, yeterli su tüketimi ve fiziksel aktivitenin de önemine dikkat çekti.

Kurban etlerinin saklanma koşullarına ilişkin de bilgi veren Yücefaydalı, etlerin küçük porsiyonlar halinde muhafaza edilmesi gerektiğini belirterek, çözülen etlerin yeniden dondurulmaması konusunda vatandaşları uyardı.

Manisa İl Sağlık Müdürlüğü yetkilileri, vatandaşların hem kendi sağlıkları hem de toplum sağlığı açısından bayram boyunca hijyen ve sağlıklı beslenme kurallarına hassasiyet göstermesi gerektiğini ifade etti.

Haber Kaynak : haber merkezi